Eine grobe Kräuter-Pfeffermischung ist super aromatisch und gibt vielen Gerichten eine würzige Schärfe mit einer kräuterigen Note.
Verwendungsmöglichkeiten:
✅ Steaks & Fleisch: Perfekt für ein saftiges Steak oder Schweinefilet
✅ Geflügel: Zum Würzen von Hähnchenbrust oder Putenstreifen
✅ Fisch & Meeresfrüchte: Besonders lecker auf Lachs oder Garnelen
✅ Kartoffeln & Gemüse: Für Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln oder Grillgemüse
✅ Pasta & Risotto: Passt zu würzigen Pasta-Gerichten oder Pilzrisotto
✅ Suppen & Saucen: Gibt dunklen Saucen oder Eintöpfen extra Tiefe
✅ Butter & Dips: In Kräuterbutter oder Frischkäseaufstrich für Brot
🍗 Rezept: Knusprige Hähnchenbrust mit Kräuter-Pfeffer-Kruste & Zitronenkartoffeln
Zutaten (für 2 Personen)
✅ Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL grobe Kräuter-Pfeffermischung (frisch aus der Mühle)
- ½ TL Salz
✅ Zitronenkartoffeln:
- 500 g kleine Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- ½ TL grobe Kräuter-Pfeffermischung
- ½ Zitrone (Saft & Abrieb)
🥄 Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln halbieren und mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft & -abrieb sowie der Kräuter-Pfeffermischung vermengen. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze, ca. 30 Min.) im Ofen rösten.
2️⃣ Hähnchen würzen: Hähnchenbrust mit Olivenöl einreiben und mit frisch gemahlenem Kräuter-Pfeffer & Salz würzen.
3️⃣ Hähnchen braten: In einer heißen Pfanne ca. 3-4 Min. pro Seite anbraten, dann bei niedriger Hitze 5 Min. nachziehen lassen. Alternativ im Ofen bei 180°C Umluft für ca. 15 Min. garen.
4️⃣ Servieren: Das saftige Hähnchen mit den Zitronenkartoffeln auf dem Teller anrichten und evtl. noch etwas frisch gemahlenen Kräuter-Pfeffer darüber geben.
👉 Die Kräuter-Pfeffermischung sorgt für eine aromatische Würze, die super mit dem Hähnchen harmoniert!
Zutaten:
Pfeffer, Paprika, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Salz, Petersilie.
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